"C'est une grande avancée pour le consommateur" : l'origine de la viande dans les produits transformés bientôt obligatoire
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Après les restaurateurs, les industriels pourraient devoir afficher l'origine de la viande présente dans les produits transformés comme les lasagnes, les croque-monsieur et les plats préparés. Les sénateurs ont voté en ce sens pour l'adoption de la mesure, réclamée depuis longtemps par la filière française.
Ce texte correspond à une partie de la retranscription du reportage ci-dessus. Cliquez sur la vidéo pour la regarder en intégralité.
Lasagne, hachis parmentier, cordons-bleus... Bientôt, les plats transformés devront obligatoirement afficher l'origine de leur viande. Aujourd'hui, pour beaucoup de consommateurs, il est difficile de s'y retrouver. "Pour connaître l'origine de la viande exactement, bien sûr, c'est intéressant de savoir", glisse une femme. "C'est un peu trompeur. Parce qu'on aimerait bien être au courant de ce qu'on mange. C'est important", avance une autre.
Concrètement, pour des lasagnes par exemple, la mention "viande bovine" ne suffirait plus. Il faudrait indiquer le pays de naissance, d'élevage et d'abattage des animaux. Car toutes les viandes ne sont pas françaises. Un poulet sur deux est importé, et un bœuf sur quatre.
L'initiative saluée par la filière viande
L'obligation d'afficher l'origine de la viande existe déjà dans les restaurants. "Là, c'est le pavé de rumsteck. Et ça vient d'Espagne", montre Arnaud Sauvé, le propriétaire du restaurant "l'Atelier du marché". Dans cet établissement, la provenance des viandes est indiquée sur un panneau. Ici, elles sont exclusivement européennes. "L'origine France peut avoir un effet malgré tout. Les gens peuvent préférer et favoriser une viande d'origine française plutôt qu'une viande d'origine étrangère", explique Arnaud Sauvé.
L'initiative est saluée par la filière viande, qui réclame depuis des années plus de transparence sur l'origine des produits. "C'est une grande avancée pour le consommateur, et ce sera aussi pour la filière une grosse information en termes de quantité de viande intégrée dans les plats transformés", commente Emmanuel Bernard, le président de la section bovine de l'Association Nationale Interprofessionnelle du Bétail et des Viandes.
La loi est en train d'être débattue au Parlement. Elle pourrait être adoptée dans les prochaines semaines.
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